2006年11月10日

フィトケミカル

11月5日の発掘!あるある大事典2は、『食材選びでお肌が若返る?』でした。

フィトケミカル(Phytochemical)は主に植物などの色素や香りの成分で、
フィトケミカル自体は栄養素ではありませんが、抗酸化作用、免疫増強作用、
抗腫瘍作用など、フィトケミカルが健康維持に関してさまざまな効果を
もっていることが明らかになり、その重要性が高まっています。

フィトケミカルの多くは植物の色素成分なので、見た目の色が大事。
黄色、緑、赤、オレンジ、紫、白、黒の7色に大きく分類されるそう。
番組では『きみあおむしく…ん』で憶えましょうと言う事でした!

そのうち乾燥肌を防ぐのに効果的なフィトケミカルは、
緑、白、オレンジ、黒の4色。
黒がセラミド合成に作用し、白が血流を促進。緑、オレンジが
活性酸素を撃退して、セラミドの合成成分をしっかり肌に届けます。

特に黒のフィトケミカル食材「こんにゃく」には、
セラミドの材料になる成分が豊富に含まれているそう。

緑はいわゆる緑茶、パセリ、シソ、ホウレンソウ、ブロッコリー、
インゲン、小松菜、青ネギ、オクラ、チンゲンサイ、ニラなど緑の野菜

白は
タマネギ、タケノコ、もやし、長ネギ、ワサビ、ショウガ、大根、山芋など
キノコ類全般も白に含まれる というのが意外?

オレンジはその名のとおり、
オレンジ、パパイヤ、カボチャ、みかん、柿、あんず、ニンジンなど

黒は… ってなんだろう?と思いきや
こんにゃく、ゴボウ、しらたき、ソバ、黒豆、コーヒー、小豆、紅茶、
ヒジキ、黒コショウ、わかめなど
だそうです。

番組では上記3色の野菜をとりいれたメニューにかならずコンニャクを
組み合わせる事で、実験後モニターの方々全員のお肌がプリプリに
なっていました!

献立的に難しい場合はサプリに頼るかな〜?ふらふら

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posted by Baco at 00:06| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(2) | 美容 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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